栗子焖羊肉

准备材料：

主料：【羊肉】 640克
【栗子】 320克
红
【白萝卜】各1个
【桂皮】
【八角】
【红辣椒】
姜茸
【酱油】
【蚝油】
【鸡】【粉】
糖
盐适量。

栗子焖羊肉的做法

1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。

2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。

3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。

4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。