鲑鱼的Omega-3，鱼头的胶质，既养颜又补脑力！香香辣辣的豆腐煲，最适合深秋；浓郁的海鲜味，配着可乐吃真让人停不下来！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页(新开幕！)：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

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准备材料： 【鲑鱼头】 1个剁块700 克
【鸡蛋豆腐】 1盒
【蒜头碎】 2 瓣
【红葱头】 碎 2瓣
姜3 片
葱 1根
油2 汤匙
【香油】 少许
盐2 茶匙
【面粉】 适量
【胡椒】 【粉】 少许
【辣】 【豆办酱】 1汤匙
【乌醋】 1/2茶匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
水 2/3杯

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香辣鲑鱼头豆腐煲_就爱搭 Coke®的做法

1

鲑鱼头洗净，擦干水，加盐及胡椒粉放冰箱醃1小时。

2

鸡蛋豆腐切1.5cm丁。平底锅加油1/2汤匙，将鸡蛋豆腐煎至2面金黄(有时间可煎至4面或6面金黄！)

3

鲑鱼头块均匀沾上面粉，炒锅下油，放一片姜爆香去腥，中小火煎鱼头至金黄色，各面都需煎到，取出备用。锅中的鱼油不要倒掉。

4

原锅中火把辛香料(蒜头碎、姜2片、红葱头碎)爆香。葱留1茶匙葱花，其余切段加入爆香。

5

下鲑鱼头块翻炒几下。

6

倒进酱汁料，拌均匀。

7

酱汁烧热后加进鸡蛋豆腐丁。

8

盖上锅盖小火煮约10分钟至汁收干。中途可打开锅盖略为翻炒，让所有豆腐丁均吸到酱汁。

9

打开锅盖，试味，洒上葱花，滴少许香油便可上桌！

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