1.先将1KG的 【糯米 】 浸2小时
2.之后蒸45分钟(糯米铺平
用手指戳一个个洞才蒸)
3.糯米蒸好后
淋上混合了的汁料
- 【蚝油 】 3汤匙
-生抽4汤匙(别一下放完
万一你的 【酱油 】 很咸)
- 【绍兴酒 】 2汤匙
-糖5汤匙
-盐1茶匙
-水6汤匙
- 【黑酱油 】 少许
- 【麻油 】 适量
建议:混合汁料后先试味道
自己调配到合适为止才淋在糯米上。
鸡肉和香菇分别用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。
1.用油爆香小葱头,倒下香菇,鸡肉和腊肠炒香片刻
建议: 倒少许水去一同炒,这样调味料才会均匀。(不然盐不能散)
2. 碗底铺上腌好的鸡肉,香菇,腊肠等等
3. 铺上糯米饭,压紧
4. 每个碗洒上两汤匙的水(和加一些刚才炒鸡肉的汁下去)
5. 大火蒸至熟即可!(大概20分钟开盖偷吃一些,如果还没熟就继续蒸)