从新加坡国菜---咖哩蟹变化而来的菜色,咖哩虾更为亲民且容易烹调。 用大同电锅来料理,不用再忍受爆炒的油烟,飘散出来的咖哩馨香,纯粹的南洋风味。

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准备材料： 【白虾】 9只
【番茄】 1/2颗
【洋葱】 1/4颗
【蒜头】 1瓣
【辣椒】 1根
【香菜】 1株
【鸡蛋】 1颗
【奶油】 6g
【咖哩粉】 1大匙
糖 1/2小匙
盐 1/2小匙
【米酒】 1小匙
【椰奶】 2大匙

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咖哩虾的做法

1

准备食材 剪去虾子头须,抽去肠泥。食材分切整理。

2

大同电锅的外锅加入八分满杯水,内锅放入奶油、虾子,翻拌一下后盖上锅盖先煮2分钟

3

2分钟后虾子转成红色,先盛起来。

4

锅中加热拌炒咖哩粉、蒜末和辣椒末,接续放入番茄丝、洋葱丁、香菜末

5

放入调味料和虾子

6

淋上蛋汁,搅拌均匀后,盖上锅盖,蒸煮3分钟后起锅,撒上香菜末。

7

充满咖哩香气的咖哩虾,虾肉鲜甜,酱汁入味,拌饭最适宜不过了。

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