今年七夕、和情人一起享用手作苹果冰。让今年的情人节更加特别！

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准备材料：青森 【苹果汁】 （100%原汁） 250ml
砂糖 25g
【柠檬汁】 20ml
青森 【苹果】 1颗
【明胶】 【粉】 5g
【蛋白】 １粒鶏蛋（约40g）
白砂糖 10g

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七夕情人苹果冰的做法

1

制作「苹果椀」。将苹果从高度2/3左右的部分横向对切、下半挖空。挖出的果实切丁备用。苹果椀苹果盖一起泡盐水以防变色。

2

明胶粉加50cc温水、轻轻搅拌使其溶化。

3

苹果原汁和砂糖、柠檬汁搅拌至砂糖完全溶化、加２（明胶水）搅拌均匀。

4

制作蛋白霜。将蛋白和一半砂糖用打蛋器搅拌至起泡、再加入剩余半量持续搅拌。

5

搅拌至「鲜奶油状」即成。

6

将苹果丁加进３。

7

将５的蛋白霜和６的苹果丁果汁混合搅拌。

8

将７倒进１的苹果椀、放冷冻库直到完全冰冻即成♪（毎隔１～1个半小时取出搅拌。搅拌两～三次口感更佳！）

9

情人冰♪

10

若嫌挖苹果麻烦、也可省略苹果椀、直接只作苹果冰。

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