用全蛋打发，不需泡打粉也外酥内软喔！

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准备材料： 【无盐奶油】 40g
【鲜奶】 ( 【百香果汁】 ) 40g
【蛋】 3颗
砂糖 60g
【低筋面粉】 (过筛) 100g
【玉米粉】 (过筛) 25g

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鸡蛋糕的做法

1

隔水加热先将奶油溶化

2

加入鲜奶(因我要消耗家里百香果汁,所以我用百香果汁代替)

3

三颗全蛋加入砂糖用电动打蛋器打发(盆子放于温水上)，至上面写字约几秒不会消失就是好了，(因蛋黄有含油脂,所以全蛋打发需耗时较久是正常的喔)，再加入过筛的面粉及与玉米粉

4

再将步骤2跟步骤3混合搅拌均匀，装入塑胶袋或挤压瓶

5

松饼机加热后，烤盘抹些奶油，入模

6

入模先翻机2分钟，再翻正1分50秒，共烤3:50出炉

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